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곶감 만드는 시기 및 만들기 방법 곶감 만드는 시기 언제가 가장 좋을까요? 늦가을이 되면 감나무마다 주황빛으로 물드는 풍경이 아름답습니다. 이 시기부터 본격적으로 곶감 만들기에 나서는 분들이 많습니다. 하지만 어떤 감을 골라야 하고, 어떻게 말려야 곰팡이 없이 쫄깃하게 완성되는지 궁금하신 분들도 많을 텐데요. 오늘은 곶감 만드는 시기와 제대로 된 만들기 방법을 알아보겠습니다. 곶감 만드는 시기 - 가장 맛있게 말리는 시점 곶감은 감이 완전히 익기 전 단단할 때 만들어야 쫀득한 식감을 유지할 수 있습니다. 시기를 잘못 잡으면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉽기 때문에 주의해야 합니다.적정 시기10월 말에서 11월 중순 사이, 기온이 10도 이하로 떨어지기 시작할 때가 가장 적기입니다.좋은 감 고르기단감보다는 떫은 감, 특히 둥시감이나 상주곶.. 2025. 11. 12.
홍시 칼로리 및 부작용, 당뇨 혈당지수 달콤하고 부드러운 맛으로 겨울철 간식으로 사랑받는 홍시가 생각보다 칼로리가 낮다고 알고 계신 분들이 많습니다. 하지만 과연 당뇨 환자에게 괜찮을까 하는 혈당지수 문제나, 과다 섭취 시 생길 수 있는 부작용도 함께 살펴볼 필요가 있습니다. 다음에서는 홍시의 영양 성분부터 당지수, 그리고 건강하게 즐기는 방법까지 자세히 알아보겠습니다. 홍시 칼로리와 영양 성분 홍시는 달지만 의외로 칼로리가 높지 않습니다. 그러나 섭취량에 따라 칼로리 차이가 꽤 큽니다.홍시 1개(약 200g) 기준 약 120~130kcal 정도입니다.수분이 많아 포만감은 크지만, 당분(포도당 or 과당) 함량이 높아 다량 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.주된 영양소로는 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유, 탄닌 등이 있습니다."> 칼로리.. 2025. 11. 12.
계란껍질 음식물쓰레기 vs 일반쓰레기 계란껍질 버릴 때 음식물쓰레기인지 일반쓰레기인지 헷갈리신 적 있으신가요? 주방에서 자주 나오는 재료지만, 분류를 잘못하면 과태료까지 부과될 수 있습니다. 다음에서는 계란껍질을 올바르게 버리는 방법과 음식물쓰레기 vs 일반쓰레기 구분 기준을 명확히 알려드리겠습니다. 생각보다 간단하지만, 많은 분이 착각하는 부분이 있으니 꼭 확인해보세요. 계란껍질, 음식물쓰레기 vs 일반쓰레기 계란껍질은 단단하고 소화되지 않는 껍질 성분으로 이루어져 있습니다. 겉보기에는 음식 찌꺼기처럼 보이지만, 사실은 음식물쓰레기에 포함되지 않습니다. "> ✔ 이유는 다음과 같습니다.동물이 먹을 수 없는 비식용성 폐기물입니다.퇴비화나 사료화 과정에서 분해가 어렵기 때문입니다.지방자치단체 대부분이 계란껍질을 일반쓰레기로 분류하고 있습니다.. 2025. 11. 11.
백김치 쉽게 담그는법 황금레시피 최근 들어 김치 종류 중에서 백김치를 찾는 분들아 많아졌습니다. 맵지 않고 시원한 맛 덕분에 아이부터 어르신까지 즐기기 좋습니다. 다음에서는 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있는 백김치 쉽게 담그는법과 고수들이 쓰는 황금레시피를 함께 소개합니다. 백김치 쉽게 담그는법 백김치는 맵지 않은 김치지만 맛있게 담그기 위해서는 무엇보다도 기본기가 중요합니다. 소금물의 비율과 재료의 밸런스만 잘 맞추면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다. 다음에서 쉽게 담그는법을 알려드리겠습니다.배추 절이기깨끗이 씻은 배추를 반으로 가릅니다.굵은 소금을 잎 사이사이에 골고루 뿌려줍니다.3~4시간 정도 절여서 줄기가 부드럽게 휘어질 정도로 준비합니다.절인 배추는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 충분히 빼줍니다."> 육수 만들기무 1/2.. 2025. 11. 11.
대파김치 담그는법 황금레시피 요즘 날씨가 쌀쌀해지면서 대파김치 찾는 분들이 많습니다. 알싸한 향과 은은한 단맛이 어우러진 대파김치는 밥 한 숟갈을 부르는 매력적인 반찬입니다. 생각보다 어렵지 않게 대파김치 담그는법 황금레시피만 알아두면 집에서도 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다. 대파김치 담그는법 기본 재료 준비 대파김치를 담글 때 가장 중요한 건 신선한 대파를 선택하는 요령입니다. 줄기가 너무 굵거나 질기면 양념이 잘 스며들지 않으니 적당한 크기의 대파를 고르는 것이 핵심이라 할 수 있습니다.재료 준비대파 1kg고춧가루 1컵찹쌀풀 1컵멸치액젓 4큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술새우젓 1큰술"> 대파 손질법먼저 겉껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.대파 뿌리 쪽의 흙을 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요합니다.너무 .. 2025. 11. 10.
돌산 갓김치 맛있게 담그는법 요즘 돌산갓김치 담그는 분들 많으시죠? 특유의 알싸한 향과 아삭한 식감 때문에 한 번 먹으면 계속 생각나는 맛입니다. 하지만 아무렇게나 담그면 쓴맛이 나거나 질겨질 수 있는데요. 오늘은 돌산갓김치를 맛있게 담그는법을 단계별로 소개해드리겠습니다. 돌산갓김치 준비의 핵심 돌산갓김치는 다른 갓김치보다 향이 강하고 줄기가 두꺼운 것이 특징입니다. 따라서 손질과 절임 과정이 준비의 핵심이라 할 수 있으며, 다음의 기본기를 갖추면 큰 도움이 됩니다.돌산갓 선택하기줄기가 너무 굵지 않고 푸른빛이 선명한 것을 고릅니다.잎이 시들거나 물러 있으면 맛이 떨어지기 때문에 신선한 것을 고릅니다."> 손질과 세척흙이 많이 묻어있으니 줄기 사이사이를 꼼꼼하게 씻어야 합니다.깨끗이 씻은 후에는 물기를 완전히 빼야 양념이 잘 배입.. 2025. 11. 10.

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