반응형 된장담그는법1 된장 담그는법 및 시기 된장 담그는법 및 시기는 어렵고 까다롭다고 느끼는 분들이 많습니다. 하지만 만드는 순서만 정확히 알면 누구나 집에서 충분히 담글 수 있습니다. 다음에서는 된장을 언제 담가야 하고, 무엇부터 준비해야 하는지 차근차근 정리해보겠습니다. 된장 담그기 좋은 시기된장은 담그는 시기에 따라 맛과 발효 상태가 크게 달라집니다. 가장 중요한 조건은 안정적인 기온과 습도인데요. 전통 방식에서는 자연 환경이 발효에 가장 적합한 시기로 기준을 잡아 왔습니다.된장 담그기에 가장 좋은 시기는 음력 정월부터 2월 사이입니다. 이 시기는 날씨가 차고 건조해서 잡균의 번식이 적고, 메주가 천천히 발효되면서 깊은 맛을 내기 때문입니다.지역별 추천 시기중부 지방 : 2월 초부터 3월 초남부 지방 : 1월 말부터 2월 중순해안 지역 : .. 2026. 2. 4. 이전 1 다음
