반응형 김장육수맛있게만드는법1 김장 육수 맛있게 만들기 비법 김장철만 되면 제대로 된 맛을 내기 위해 고민이 많아집니다. 사실 김장 육수는 복잡한 듯 보이지만 단 몇 가지 만들기 비법만 알면, 깊고 깔끔한 맛을 쉽게 완성할 수 있습니다. 다음에서는 김장 육수를 맛있게 만드는 비법 중심으로 정리해드립니다. 김장 육수 맛있게 만들기 비법 김장 육수의 기본은 생각보다 단순합니다. 하지만 이 단순한 요소를 얼마나 정확하게 다루느냐가 맛의 차이를 만듭니다. 아래 핵심 비법만 기억하면 매년 김장 맛이 안정적으로 유지됩니다.불순물 제거가 맛을 좌우멸치·다시마·새우를 쓸 때, 처음 맑은 물에 한 번 헹궈 비린 맛을 잡습니다.다시마는 15분 이상 끓이지 않기다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 올라옵니다. 초반 혹은 불을 끈 뒤 우려내는 것이 포인트입니다.멸치는 내장을 반드시 제거김장 .. 2025. 11. 25. 이전 1 다음
