반응형 고추장담그는법1 고추장 담그는법 및 시기 고추장은 언제 담그느냐, 어떻게 준비하느냐에 따라 숙성 속도와 깊은 맛이 크게 달라집니다. 다음에서는 처음 담그는 분도 실패하지 않도록 고추장 담그는법과 담그는 시기, 기타 주의사항 등에 관해 상세히 살펴보겠습니다. 고추장 담그는 시기고추장은 사계절 내내 담글 수 있지만, 전통적으로 가장 적합한 시기는 따로 있습니다. 온도와 습도가 발효에 직접적인 영향을 주기 때문에 시기 선택이 무엇보다 중요한데요. 특히 초보자라면 실패 확률이 낮은 이 시기를 선택하는 것이 유리합니다.고추장 담그기 가장 좋은 시기는 바로 2월 중순부터 3월 말 사이입니다. 이 시기는 기온이 너무 높지 않아 잡균의 번식이 적고, 자연 발효가 안정적으로 진행되는 시기입니다. 낮에는 햇볕을 받고, 밤에는 기온이 내려가 발효 균형도 잘 맞는 .. 2026. 2. 5. 이전 1 다음
