수제비는 요리하는 사람의 손맛이 느껴지는 정겨운 음식입니다. 하지만 요리 시 밀가루 반죽을 해서 손으로 떼어 넣는 과정까지 시간이 많이 소요됩니다. 이럴 때 냉장고에 만두피만 있다면 반죽 없이도 쫄깃한 수제비를 간단하게 만들 수 있습니다. 만두피수제비 만들기는 초보자도 실패 없이 도전할 수 있고 식감도 만족스럽습니다. 다음에서 만두피 수제비 만들기 레시피와 함께 남은 만두피를 활용한 응용 요리 3가지를 소개하겠습니다.
만두피수제비 만들기
재료준비
- 만두피 1팩
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 애호박 1/3개
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1큰술
- 소금과 후추 약간
- 멸치 또는 다시마 육수 1.5리터
만들기 방법 순서
- 먼저 냄비에 물 1.5리터를 붓고 멸치와 다시마를 넣어 육수를 10분 정도 끓입니다.
- 감자와 양파, 애호박은 먹기 좋게 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 만두피는 2~3cm 정도의 수제비 크기로 찢어줍니다.
- 끓는 육수에 감자, 양파, 애호박 순으로 넣고 적당히 익힌 후에 만두피를 넣습니다.
- 국간장과 다진 마늘로 간을 하고, 소금과 후추로 맛을 조절한 뒤 마지막으로 대파를 넣어 마무리합니다.
만두피수제비는 얇지만 쫄깃한 식감이 일품인 요리입니다. 바쁜 날 한 끼 식사로 제격인 만두피수제비는 고소하면서도 담백한 국물이 매력적이며, 비 오는 날 더욱 생각나는 집밥 메뉴가 될 것입니다.
남은 만두피 활용 요리 3가지
냉장고에 남은 만두피를 그냥 버리기에는 아까울 것입니다. 만두피는 위와 같이 수제비 외에도 간식부터 안주까지 다양하게 활용할 수 있습니다. 다음에서 간편하면서도 맛있는 만두피 활용 요리 3가지를 소개합니다.
1. 만두피 피자
만두피 피자는 오븐 없이도 팬만 있어도 쉽게 만들 수 있는 초간단 활용 요리입니다. 원하는 토핑을 마음껏 넣을 수 있어 아이들 간식이나 야식으로도 인기가 많습니다. 만두피 피자는 도우가 바삭하고 크리스피한 식감이 있어 생각보다 훨씬 맛있고 중독성 있는 응용 요리입니다.
준비 재료
- 만두피, 토마토 소스, 피자치즈
- 양파, 피망, 햄, 옥수수 등 기호와 취향에 에 맞는 토핑
만들기 방법
- 팬에 기름을 아주 약하게 두른 후 만두피를 한 장씩 얇게 깔아줍니다.
- 만두피 위에 토마토 소스를 바르고, 준비한 토핑을 골고루 올린 후 피자치즈를 뿌려줍니다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 모두 녹을 때까지 구워서 마무리합니다.
2. 만두피 치즈스틱
겉은 바삭하고 속은 쭉 늘어나는 치즈가 환상적인 만두피 치즈스틱은 간단한 재료만으로도 고급스러운 간식을 만들 수 있어요. 케찹이나 허니머스타드를 소스로 곁들이면 더욱 맛있습니다. 또한 에어프라이어로 조리하면 기름도 적게 들어가 보다 담백하게 즐길 수 있습니다.
준비 재료
만두피, 스트링치즈 또는 모짜렐라 슬라이스, 계란 1개, 식용유
만들기 방법
- 만두피에 치즈를 올리고 돌돌 말아주고, 끝부분은 물이나 계란으로 붙여줍니다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 튀겨주면 완성됩니다.
3. 만두피 김말이
만두피 김말이는 남은 김밥 재료나 채소 또는 당면 등을 활용할 수 있는 맛있는 분식 레시피입니다. 김과 만두피의 바삭바삭한 식감이 잘 어우러져 분식집 김말이 튀김만큼 훌륭한 맛을 냅니다. 간장 또는 고추장, 떡볶이 국물 등 어떤 소스를 곁들여도 잘 어울리는 것이 특징입니다.
준비 재료
- 만두피, 김, 삶아서 양념한 당면
- 채썬 당근, 부추 등
- 튀김가루 반죽
만들기 방법
- 김 한 장 위에 만두피를 올리고, 당면과 채소를 올린 후 김밥처럼 돌돌 말아줍니다.
- 튀김옷을 입혀 기름에 바삭하게 튀겨주기만 하면 완성됩니다.
만두피수제비 만들기는 반죽 없이도 맛있는 수제비를 만들 수 있는 탁월한 방법입니다. 또한 남은 만두피를 버리지 않고 다양한 요리로 만들 수 있어 경제적입니다. 남은 만두피와 냉장고 속의 흔한 재료들이 이렇게 다양하게 활용될 수 있다는 점에서 상당히 경제적이면서도 맛있는 선택이 될 것이며, 오늘 소개한 만두피 활용 요리 3가지로 더욱더 풍성한 간식을 준비해보세요.